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　　韩愈在宜春，守袁九月，政声鹊起。虽为文宗，实是名宦。千年以往，宜春民间韩愈故事脍炙人口，代代相传。宜春市政府网为宣扬韩愈为官从政风骨、挖掘研究韩愈文化，现登载新编故事系列，以飨读者。

　　研究韩愈，从故事做起!

　　豆 腐 冤

　　话说韩愈韩文公大人到袁州来做刺史，那是一千多年前的事了。那年大旱，他到八十里外的仰山去祭神求雨，来回几趟路过南庙，行色匆匆，却也留下了一个他为豆腐佬申冤的故事。

　　南庙这个地方唐代叫文明乡，下面有个屋场叫堵田，门口一条河流叫南河，夹岸而上是一条穿仰山而过的古道，石板点缀，起伏崎岖，一直伸进山里。这条古道的深处，有一座神庙，平时清静深邃，只住着庙祝和一个童仆。

　　韩愈没到袁州前，有天庙祝就报到乡里来，说某晚看见一个无头人在古道上行走，最后没入庙后的树林中，不知去向。庙祝还说，为此他的脑袋痛了好几天，没法理事。此事一传，晚上几乎没有人敢随便走神庙过路了，夜深更是荒凉恐怖。接着没多久，神庙里便遗失了一件宝贝：一座赤金铸成的礼器，是个三足鼓腹敞口的小鼎。此物说是镇庙之宝，平素藏在庙神腹内，不是大祭，谁也看不到。此物一失，南河一带人言乱传，说是天要降大灾了。

　　那时堵田一带也就百十口人，因地处袁州通往吉州和衡州要道，茶盐贩子，挑脚苦力，化缘僧人，走方道士，常常来来去去，络绎不绝。因此，距神庙两三里许的村头，也便有一条小街，店铺参差，时或有点热闹。乡里派了个姓王的里正下来查问，问了半天也不知道个所以然，只说是要报宜春县衙，请官府来人办案。

　　这时中原藩镇作乱，波及江淮，江南这边也就紧张起来。洪州(今南昌)的江南西道观察使衙门下令调拨各州徭役人等，修筑洪州城墙，以备不测。不久，又传出一个消息，说宜春县文明乡堵田的一个男丁，因犯下偷窃在洪州被系入狱中，今已转到宜春县典狱手里。事情传到堵田，那个姓王的里正联系到庙中礼器失盗事，于是禀报县衙后就到乡里带了一班人，去抄了那个堵田男丁的家。真是巧得很，竟然从那个男丁家中，抄出了那座赤金小鼎。这下事情搞大了，那个男丁自己栽到大牢中，家里也搞翻了天。

　　犯事人家主人姓汤，人称汤翁，有五十好几了。这一带汤姓是大姓，唐太宗贞观年间从北方镇州(今河北正定)迁到此地，繁衍为数十家有上百人口，大多耕田为生。那时地多人少，按唐律令，每人能分得二三十亩业田，只要勤劳，吃穿是有余的。汤家却是颇为丰裕，一家七八口人，除种地外，在堵田村头的小街上开了个豆腐作坊，因他家豆腐做得好吃，附近村民、来往人等都喜欢到他店中购买，这就逐渐火了起来，远近闻名，故人皆称他为豆腐佬，倒把他的真名给忘掉了。

　　南河这一带，土沃水甘，最是山势起伏，林密草肥，尤其虫兽滋长，鸟禽丛集，养得这一带的河溪田陇，特别的生机葱茏。乡民栽种的稻米，尤其白莹腴长，香软味甜。山里田塍上种的黄豆，更是粒大色鲜，润泽晶莹。用这种田塍豆制出的豆腐，那个豆花香味，常能迷倒古道上来往的商贾挑夫，茶客盐贩。尤其豆腐佬家出的豆腐，更加胜人一等，豆花香外，就是一眼看去，也是色白湿润，纹密纤长，还有爽甜口感，嫩软回甘，叫人吃了放不下，忘不掉，象有线线扯着总是要走回脚。原来这豆腐佬制豆腐，还有一个绝招，别人是学不来的。他家有块祖传的玉版，说是取自西域和田，春秋时秦国大夫所执，不知何时落到他家祖上。从北方带到了这偏远古僻的袁州。豆腐佬只要在点卤时，将这尺二长的玉版往豆浆中搅动，稍许便豆花翻滚，形成水豆腐。水豆腐在裹压之后取出切割时，散发异香，一经葱姜油盐烹制，那更是水灵灵、色鲜鲜、香盈盈的绝味豆腐了。

　　豆腐佬没有大的野心，只想保住丰盈就行。一天卖掉两三锅出灶的豆腐也就罢了。但这份家业却也由不得他，子孙同力，也就一天天旺起来，以致累积到肥田上百亩，家中起屋娶妇，远近一带颇有点名声。

　　他小儿子汤三抽丁到洪州筑城服役，也是当然之事，却没想到会闹出个偷盗事来。他更万万没想到，那天王里正带一帮人气势汹汹闯来搜寻，竟在他家中搜出了那个小金鼎，随即把他拿到县衙。逼得汤三招供后，方才放他这个老翁回家。豆腐佬怎么也想不明白，那个三足鼓腹敞口的赤金小鼎，会从他家汤三的居室中搜出，汤三自己亲儿，他岂会做偷盗之事?真是天降灾殃，应了神庙的传言。

　　这时恰是袁州换了太守爷，六月又逢大旱，新任刺史两次经过堵田祭神。本该沉寂下去的事情，一下又兜开了。

　　韩愈那天一行路过堵田，天热人渴，就在小街头歇脚。不想有人在远处高声喊冤，此时他一心急着赶路去仰山古庙祭神求雨，就要宜春县令派人去询问，留下姓名，便他返回时抽空问查。这边喊声刚停，那边堵田神庙的庙祝又跟在宜春县令屁股后面赶来，说堵田古庙的龙神也就是仰山古庙的二龙神，不如就在此庙祭了，也一样灵，况且真龙金鼎也找回来了，神会照应的。韩愈很不高兴宜春县令妄自作主生议改变行程，这祭神要心诚，岂能半途设祭?!他用冷眼睥睨着县令，知他惧怕路途艰辛，于是手一挥否定了县令的建言。他更不高兴庙祝生得猥琐，一副心机深藏的狡诈样子，锐利的眼光扫过去，庙祝嗫嚅，竟然神色慌张起来。令韩愈没想到的是，堵田招待的茶饮却令他颇为满意，特色是小吃，一碗凉甜的水豆腐，更让他惊喜。一问才知是深泉石下取出，故有此甘津之味。第二日祭罢神返回正遇滂沱大雨，他便有心到堵田午餐。他再次品尝到餐前小吃水豆腐。众人见他喜欢，又上了一大碗煮豆腐，葱姜香油烹之，异香扑鼻。另又上了肉笋油炸豆腐泡，还上了一碟卤制豆腐干，让太守爷享用了入伏大旱以来最美的一餐便饭。那王里正见韩愈高兴，便凑上来说这些豆腐都是他家产的，让人带些回州衙去，好讨韩大人欢心。这番话不说则已，一说便勾起韩愈昨日记下的喊冤情事。他便问王里正喊冤何人，何事喊冤。事出突然，王里正仓皇应对，竟有些支吾其辞。韩愈见有蹊跷，索性传令下去，把那个喊冤人带来直接讯问。

　　这王里正的小店中也便临时成了个公堂。宜春县令知韩愈严明缜密，不敢怠慢，即把县衙在跟前的县丞、主簿和县尉人等，也一并叫了来，好有个帮衬。却不知那豆腐佬汤翁到场，看着这屋内人等，竟是半天呜哭抽泣，说不出个完整言语。韩愈知必有异，就叫县令和里正人等统统退下，只留下袁州衙门司马、长史、典狱一干人。

　　那汤翁就把事由说了一遍，其子服役偷盗事已在县衙认下画签，他说汤三是拷打逼供才招的，决不信老实厚道的儿子会干此等龌龊事。至于家中抄出的赤金小鼎，更是莫名奇冤。如今他的百亩良田被大半没入庙中，豆腐作坊也被王里正收没。现在坐的此店，就是他豆腐作坊的前屋，也已归到姓王的名下了。那块宝物玉版，也在搜家中不翼而飞。

　　韩愈眉头锁起来，他是何等精明人!他问汤翁其子汤三在洪州所盗何物，有无州衙移文，汤翁皆摇头不知。太守爷闭目一瞬，就令汤翁退下，也不再提及此事，号令一下，全班人马就逶迤返回州城了。

　　这天，他在州衙东侧的宅室漱洗后闭目养神，突然想到堵田的水豆腐，不由津从口生，心想这真是奇物异味，可惜袁州城中难觅。又想到王里正家的豆腐，正是豆腐佬汤翁的作坊产的。现如今都变做王里正家产了。他的心里已有了答案，只等着州衙司马到洪州回来，一切便将真相大白!

　　不待两日，州司马就从洪州赶回了，汤三在洪州的偷盗事件，是有人捏造诬告的，既无赃物，亦无失主。争执中是带役的里正作主把汤三带回袁州的，之后便是系狱拷打成招，抄家搜得赤金小鼎等接踵而来。韩愈听罢拍案而起，令司马、典狱人等，速将王里正押来，同时传呼堵田神庙庙祝，又将汤三从县衙转到府衙，重新审讯定案。

　　原来豆腐佬汤翁家富，引起同为经营豆腐的王里正眼热，一时起了吞并之心。遂与庙祝勾结，又打通了县衙内应，借抽汤三洪州服役之机，引发起这一匪夷所思的冤案。那个夜行的无头人，纯属庙祝捏造，以便吓退众人造成赤金小鼎失窃氛围，嫁祸于人。那尊赤金鼓腹敞口礼器小鼎，也是搜查时王里正暗携入汤家的，栽赃陷害，造出物证，用心都是为了掠取汤翁田产作坊和镇店之宝--玉版，真是伤天害理，饶恕不得。

　　韩愈办完此事，顿觉心头一松，决心再到堵田一走，看看汤翁，也了了他的豆腐心结。他原是在江南名郡宣城长大的，父母早亡，抚养他的长兄韩会又在韶州刺史任上病逝，幸亏长嫂郑夫人领着一大家，却也料理得井井有条，尤是亲自理厨，做得一手好菜。说起豆腐，乃千年前由淮南王刘安所创，正是淮南属地的宣城豆腐，经郑夫人之手烹制，给小韩愈留下对豆腐最初的美好记忆。而这一次，在这偏远的袁州，他见识了淮南王创做的豆腐，竟然活灵了起来，以其特有的鲜香细嫩让他不能忘怀。

　　他再次见到汤翁时，玉版及豆腐作坊已物归原主，豆腐生意更加红火。红光满面的汤翁对太守爷感激涕零，率其子孙一众人等再三叩拜。随后，引贵客参看了选豆、浸豆、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压版等豆腐制作全过程。在堂屋坐下，汤翁给每人端上一碗现做现点的水豆腐，那鲜香细嫩的水豆腐啊，令人口舌生津、畅快淋漓!韩愈饶有兴致地问汤翁的豆腐怎么做得如此之好?汤翁把那块先秦西域和田玉版递到韩愈手中，有些得意地告诉他，豆好水好，还有玉版这宝物，是他家豆腐香闻周边百里的缘由。韩愈细看玉版，见其质地油润剔透，上面刻着祥云花鸟，甚是精美。也正是这块古老的西域和田产的玉版，差点儿灭掉了他全家和他的家产!

　　玉版啊……韩愈沉吟着，想到了人心之深险!

　　事情过了千多年，据说韩大人要汤翁将那块点卤成块的香玉版，丢入了堵田东面那口取水的泉井下，不见了踪影。而那口井里的泉水从此变得更加清冽、甘甜，源源不断的玉版古泉活水，滋育着堵田(今南庙)的豆腐香透千年，一直传到今天。还有呢，据说汤家口口相传，还传了一首诗下来，说是韩愈太守爷吟的，吟的是：

　　青青田塍豆，水边磨坊愁。

　　日夜伊呀转，急赶哪家馐?

　　如你不信，随时去品尝那里的豆腐，或许你就会不由自主地说——噢，这就是鲜香细嫩的南庙玉版豆腐啊!