最近大火的电视剧《大军师司马懿之军师联盟》中,司马懿携其妻子到东吴求联盟时,二人在品味刺身这一段,着实撩到小编了!!!
就看我涛姐轻轻夹了一片刺身,又缓缓蘸了那碟子里的酱。
慢悠悠的送至入口中,一声回味,眉头舒展,眼中满是诧异,“嗯,真的好鲜呐!”正是应了店小二的那句话:“鲜掉舌头!”
话说回来,这个“鲜掉舌头”的刺身的起源是我国商周时期的生鱼片哦!传入日本之后,刺身在日本受到了极大的追崇,在日本饮食文化中逐渐占据了重要的地位,成为现在我们看到的样子。
刺身的历史可追溯到周宣王五年,即公元前823年,距今已有将近3000年的历史哇!!!另外,古人把刺身叫做:鱼脍(kuài)、鱼生、脍或鲙(kuài),听起来还挺美的!
最早的文字记载是出现在青铜器《兮甲盘》上,有铭文记载,翻译过来大概是:周师于彭衙(今陕西白水县境内)击败入侵的猃狁部落。凯旋归来后,领军将领尹吉甫私宴张仲及其他友人,主菜为烧甲鱼与生鲤鱼片,被叫做“炮鳖脍鲤”。其中的“脍鲤”,就是指鲤鱼刺身。
成语“脍炙人口”中的“脍”指的就是生鱼片了。享用生鱼片时,蘸上配料,掩盖不住的鱼片之鲜,深深的刺激出来,鲜爽至极,入口缠绵,叫人食之喜爱,心花怒放!
当然,如此珍馐,怎么能不勾引来一批文人骚客们为此题诗作词呢?
从三国时期的曹植,到唐朝风流诗仙李白,还有一大波诗人兼职美食家的也给咱们留下了优雅美妙的诗词哦:
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曹植·《名都篇》
脍鲤臇胎虾,炮鳖炙熊蹯
曹植·《七启》
蝉翼之割,剖纤析微。
累如叠縠,离若散雪。
轻随风飞,刃不转切。
王维·《洛阳女儿行》
良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。
画阁朱楼尽相望,红桃绿柳垂檐向。
王昌龄·《送程六》
冬夜伤离在五溪,青鱼雪落鲙橙齑。
武冈前路看斜月,片片舟中云向西。
夏彦谦·《夏日访友》
春盘擘紫虾,冰鲤斫银鲙。
荷梗白玉香,荇菜青丝脆。
李白·《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》
双鳃呀呷鳍鬣张,拨剌银盘欲飞去。
呼儿拂几霜刃挥,红肌花落白雪霏
更有刺身发烧友苏轼,竟然吃完刺身以后留诗13首;以及超级发烧友陆游,留诗37首!!!
啧啧啧,这些大才子,没事就吃刺身,吃完刺身就写诗!
黄初三年,余朝京师,还济洛川。古人有言:斯水之神,名曰川妃。感宋玉对楚王神女之事,遂作斯赋。其词曰:
余从京域,言归东藩,背伊阙,越轘辕,经通谷,陵景山。日既西倾,车殆马烦。尔乃税驾乎蘅皋,秣驷乎芝田,容与乎阳林,流眄乎洛川。于是精移神骇,忽焉思散。俯则未察,仰以殊观。睹一丽人,于岩之畔。乃援御者而告之曰:“尔有觌于彼者乎?彼何人斯,若此之艳也!”御者对曰:“臣闻河洛之神,名曰川妃。然则君王之所见,无乃是乎!其状若何?臣愿闻之。”
余告之曰:其形也,翩若惊鸿,婉若游龙。荣曜秋菊,华茂春松。髣髴兮若轻云之蔽月,飘飖兮若流风之回雪。远而望之,皎若太阳升朝霞;迫而察之,灼若芙蕖出渌波。秾纤得中,修短合度。肩若削成,腰如约素。延颈秀项,皓质呈露。芳泽无加,铅华弗御。云髻峨峨,修眉联娟。丹唇外朗,皓齿内鲜。明眸善睐,靥辅承权。瓌姿艳逸,仪静体闲。柔情绰态,媚于语言。奇服旷世,骨像应图。披罗衣之璀粲兮,珥瑶碧之华琚。戴金翠之首饰,缀明珠以耀躯。践远游之文履,曳雾绡之轻裾。微幽兰之芳蔼兮,步踟蹰于山隅。于是忽焉纵体,以遨以嬉。左倚采旄,右荫桂旗。攘皓腕于神浒兮,采湍濑之玄芝。
余情悦其淑美兮,心振荡而不怡。无良媒以接欢兮,托微波而通辞。愿诚素之先达兮,解玉佩以要之。嗟佳人之信修,羌习礼而明诗。抗琼珶以和予兮,指潜渊而为期。执眷眷之款实兮,惧斯灵之我欺。感交甫之弃言兮,怅犹豫而狐疑。收和颜而静志兮,申礼防以自持。
于是洛灵感焉,徙倚彷徨。神光离合,乍阴乍阳。竦轻躯以鹤立,若将飞而未翔。践椒途之郁烈,步蘅薄而流芳。超长吟以永慕兮,声哀厉而弥长。尔乃众灵杂沓,命俦啸侣。或戏清流,或翔神渚,或采明珠,或拾翠羽。从南湘之二妃,携汉滨之游女。叹匏瓜之无匹兮,咏牵牛之独处。扬轻袿之猗靡兮,翳修袖以延伫。体迅飞凫,飘忽若神。凌波微步,罗袜生尘。动无常则,若危若安;进止难期,若往若还。转眄流精,光润玉颜。含辞未吐,气若幽兰。华容婀娜,令我忘餐。
于是屏翳收风,川后静波。冯夷鸣鼓,女娲清歌。腾文鱼以警乘,鸣玉銮以偕逝。六龙俨其齐首,载云车之容裔。鲸鲵踊而夹毂,水禽翔而为卫。于是越北沚,过南冈,纡素领,回清扬。动朱唇以徐言,陈交接之大纲。恨人神之道殊兮,怨盛年之莫当。抗罗袂以掩涕兮,泪流襟之浪浪。悼良会之永绝兮,哀一逝而异乡。无微情以效爱兮,献江南之明珰。虽潜处于太阴,长寄心于君王。忽不悟其所舍,怅神宵而蔽光。
于是背下陵高,足往神留。遗情想像,顾望怀愁。冀灵体之复形,御轻舟而上溯。浮长川而忘反,思绵绵而增慕。夜耿耿而不寐,沾繁霜而至曙。命仆夫而就驾,吾将归乎东路。揽騑辔以抗策,怅盘桓而不能去。